Description
Le Kue Keranjang, également appelé Nian Gao ou parfois « gâteau panier » en français, est une pâtisserie traditionnelle chinoise très populaire, surtout lors des célébrations du Nouvel An lunaire. Son nom indonésien, « Kue Keranjang » (gâteau panier), provient de la forme du moule souvent utilisé, qui ressemble à un panier.
Préparé à partir de farine de riz gluant, de sucre de canne ou sucre brun, et d’eau. Ces ingrédients simples lui donnent une texture moelleuse, collante et légèrement élastique.
C’est une spécialité appréciée non seulement pour son goût sucré et réconfortant, mais aussi pour sa signification culturelle profonde.
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1 pièce = environ 400g
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