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Nasi putih, tongseng ayam/tofu (ragoût épicé à base de poulet, avec sauce soja sucrée Indonésienne accompagné de chou)

Vegan : tofu remplace le poulet

Tempeh cabe Ijo – tempeh sauté à la sauce soja Indonésienne et rondelles de piment vert accompagné de riz blanc et d’un wok de légumes.

Soto Betawi* : Délicieuse Soupe au lait de coco bœuf et épices. (vegan : tofu)
Acar : pickels de légumes
Nasi * : riz blanc

Soto Ayam : soupe indonésienne à base de poulet,  servie avec vermicelles de riz, du chou, des œufs durs et un bouillon parfumé aux épices.

(Vegan tofu remplace le poulet et l’oeuf)

Sayur lodeh : soupe traditionnelle à base de légumes et poulet cuits dans du lait de coco parfumé aux épices. (vegan : tempeh)
Nasi * : riz blanc

Ragout de Bœuf aux épices. Mijoté de longues heures, une des merveilles de l’Indonésie.

Version végan : des pleurotes remplacent le Bœuf, c’est aussi délicieux.

Accompagné de Riz Jasmin et de pickles de légumes.

Plus d ‘information dur notre Blog : Rendang

Information concernant les frais d ‘expédition : frais de livraison

Laissez-vous tenter par ce grand classique de la cuisine Indonesienne.

Le  Nasi Goreng (nasgor !)

Nasi Goreng + Sate Ayam + wok de legumes (Vegan : Tofu)

Plat : Nouilles sautées avec poulet et Julienne de Crudités sauce cacahuètes + 2 œufs sur le plat (Vegan : tofu)

Plat : ikan tuna woku/tofu (vegan)(wok de thon/tofu au basilic et aux épices)  (100g) + acar  (120g) +nasi (200g)

Wingko ou wingko babat est un genre de pancake traditionnel indonésien, typique de la cuisine javanaise. Ce délicieux wingko est fait à base de coco et de farine de riz gluant. Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu à l’unité)

Un dessert indonésien classique, raffiné et onctueux, combinant la douceur caramélisée du gula jawa (sucre de palme), la richesse du lait de coco, et la légèreté fondante de l’agar-agar. Une harmonie parfaite de saveurs tropicales et de textures délicates.

(vendu à l’unité)

Le kue talam ijo est un dessert en couches emblématique de la cuisine indonésienne, apprécié pour sa texture douce et son aspect visuellement attrayant. Sa saveur combine le goût herbacé et subtil du pandan avec la richesse crémeuse du lait de coco, créant une expérience gourmande et équilibrée.

(vendu par 2)

Le Kue Lumpur Ubi est un petit flan sucré à base de patate douce

(vendu à l’unité)

Le Kue Keranjang, également appelé Nian Gao ou parfois « gâteau panier » en français, est une pâtisserie traditionnelle chinoise très populaire, surtout lors des célébrations du Nouvel An lunaire. Son nom indonésien, « Kue Keranjang » (gâteau panier), provient de la forme du moule souvent utilisé, qui ressemble à un panier.

1 pièce = environ 400g

Getuk est un genre de cake traditionnel indonésien,typique de la cuisine javanaise, fait à base de manioc et de noix de coco. Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu à l’unité)

L’apem (ou parfois appelé kue apem) est un gâteau traditionnel indonésien, souvent associé à des célébrations culturelles ou religieuses. Il est particulièrement populaire à Java et à Bali.

(vendu par 2)

Un dessert tropical, à la fois léger et gourmand, qui allie la texture ferme mais fondante de l’agar-agar, la douceur ensoleillée de la mangue mûre et la mâche délicate des perles de tapioca. Un vrai voyage gustatif exotique !

(vendu à l’unité)

Ce dessert est une gelée légère et rafraîchissante, parfaite pour une fin de repas ou une pause sucrée. Il combine la texture ferme mais fondante de l’agar-agar avec la douceur fruitée de la compote et le croquant des fruits frais.

(vendu à l’unité)

Tempeh Goreng : tempeh plongé dans une pâte à frire épicée et frit.(air fryer)

Livré sans sauce piment.

Sans gluten : pas de farine de blé (remplacé par du Tapioca par exemple).

Découvrez ces délicieuses bouchées indonésiennes composées de crevettes savoureuses. Parfaites en apéritif ou en plat principal léger.

(vendu par 2)

Découvrez ces délicieuses bouchées indonésiennes composées de poulet haché savoureux. Parfaites en apéritif ou en plat principal léger.

Nos recettes ne contiennent que du blanc de poulet pour réduire la consommation de gras (choix de cuisse de poulet avec/sans peau disponible sur demande)

(vendu par 2)

1 portion = 5 pièces

Une recette simple, gourmande mais équilibrée, Pastel Ayam est un chausson de pâte brisée, fourrée de légumes et de poulet. Traditionnellement ils sont frits, mais j’ai choisi de les faire cuire à la friteuse sans huile ou dans le four. En Indonésie, les petits comme les grands dégustent Pastel Ayam à tout moment de la journée.

1 portion = 7 pièces

Une recette simple, gourmande mais équilibrée, Pastel Ayam est un chausson de pâte brisée, fourrée de légumes et de poulet. Traditionnellement ils sont frits, mais j’ai choisi de les faire cuire à la friteuse sans huile ou dans le four. En Indonésie, les petits comme les grands dégustent Pastel Ayam à tout moment de la journée.

Panada Thon Woku* : Chausson pâte à pain fourré de thon épicé au curcuma

Option Vegan : Champignon remplace le thon

Option sans gluten

Garniture d’œufs, de viande hachée (ici du bœuf) du poireau et des épices le tout enveloppée dans une pâte fine et croustillante.

(vendu par 3)

Lemper Ayam est un snack salé, on en trouve souvent au marché traditionnel. Ce gâteau fait à base de riz glutineux, cuit dans du lait du coco. Garni de poulet effiloché (garniture version végane disponible bientôt ). Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu par 5)

Cilok est une boulette sundanaise (Ïle de Java), en forme de boule à base de tapioca (ou « aci » se prononce atchi). En sundanais, cilok est une abréviation de aci dicolok ou « tapioca piqué », puisque les boules de tapioca sont piquées avec des brochettes de lidi fabriquées à partir de la nervure centrale de la feuille de cocotier. Très populaire comme amuse-bouche pour les écoliers ainsi que les adultes, à manger dans un petit conteneur arrosé de sa sauce (par exemple la sauce cacahuète) où on vient piquer le Cilok une bouchée après l’autre.

Pack découverte composé de : 2x Wingko 2x Getuk 2x Lemper Ayam  

Wingko ou wingko babat est un genre de pancake traditionnel indonésien, typique de la cuisine javanaise. Ce délicieux wingko est fait à base de coco et de farine de riz gluant. Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu à l’unité)

Saus Kacang est une traduction pour sauce cacahuète. Cette sauce se retrouve partout dans différentes cuisines indonésiennes, comme accompagnement. Malgré son apparence, il existe une vaste variété de Saus Kacang. Celle-ci est destinée pour accompagner Cilok ou d’autres snacks salés (par exemple avec Lemper Ayam, Pastel Ayam etc).

Un dessert indonésien classique, raffiné et onctueux, combinant la douceur caramélisée du gula jawa (sucre de palme), la richesse du lait de coco, et la légèreté fondante de l’agar-agar. Une harmonie parfaite de saveurs tropicales et de textures délicates.

(vendu à l’unité)

1 portion = 5 pièces

Une recette simple, gourmande mais équilibrée, Pastel Ayam est un chausson de pâte brisée, fourrée de légumes et de poulet. Traditionnellement ils sont frits, mais j’ai choisi de les faire cuire à la friteuse sans huile ou dans le four. En Indonésie, les petits comme les grands dégustent Pastel Ayam à tout moment de la journée.

Lemper Ayam est un snack salé, on en trouve souvent au marché traditionnel. Ce gâteau fait à base de riz glutineux, cuit dans du lait du coco. Garni de poulet effiloché (garniture version végane disponible bientôt ). Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu par 5)

Le kue talam ijo est un dessert en couches emblématique de la cuisine indonésienne, apprécié pour sa texture douce et son aspect visuellement attrayant. Sa saveur combine le goût herbacé et subtil du pandan avec la richesse crémeuse du lait de coco, créant une expérience gourmande et équilibrée.

(vendu par 2)

Le Kue Lumpur Ubi est un petit flan sucré à base de patate douce

(vendu à l’unité)

Le Kue Keranjang, également appelé Nian Gao ou parfois « gâteau panier » en français, est une pâtisserie traditionnelle chinoise très populaire, surtout lors des célébrations du Nouvel An lunaire. Son nom indonésien, « Kue Keranjang » (gâteau panier), provient de la forme du moule souvent utilisé, qui ressemble à un panier.

1 pièce = environ 400g

Getuk est un genre de cake traditionnel indonésien,typique de la cuisine javanaise, fait à base de manioc et de noix de coco. Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

(vendu à l’unité)