Description
Menu pour deux personnes servi dans un panier tressé traditionnel Indonésien.
Plat : Nasi Liwet à partager
Le nasi liwet est un plat indonésien emblématique, originaire de Solo et Java Ouest, composé de riz parfumé au lait de coco et d'épices. Il est accompagné de garnitures comme du poulet effiloché, des œufs épicés et du sambal. Ce plat est souvent servi sous forme de liwetan, une tradition conviviale où l'on partage le repas sur des feuilles de bananier. Consommé lors de réunions familiales, événements festifs ou dans les restaurants traditionnels, il incarne la culture culinaire indonésienne. Une véritable expérience gastronomique à découvrir !
- Nasi liwet : Riz cuit dans du lait de coco avec des épices. 400g environ
- Tempeh orek : Tempeh sauté dans une sauce sucrée-salée à base de kecap manis (sauce soja sucrée). 100g environ (avant cuisson)
- Tofu Balado : Tofu frit enrobé d’une sauce balado épicée à base de piments rouges et de tomates. 100g environ (avant cuisson)
- Sambal merah : Sauce épicée rouge à base de piments, ail, échalotes et parfois tomates. 50g environ
- Poulet Kalassan : Poulet mijoté dans de l’eau de coco et des épices, puis frit (air fryer) pour une texture croustillante. 1 cuissse à partager
- Sayuran : Mélange de crudités 150g environ
- Botok : Plat de légumes à base de noix de coco râpée cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. 100g environ
- Omelette 100g environ
Allergènes :
- Soja (sauce soja)
- noix de coco
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